Bloekom, Black Wattle of kameeldoring: watter hout?
Drie soorte hout, elkeen met sy eie werk: watter een pas by jou braai, kaggel of toe kaggel, en hoekom.
Bloekom, Black Wattle of kameeldoring? Dit kom alles neer op een vraag: waarin gaan jy dit brand? Vir die braai is kameeldoring die koning en Black Wattle die ekonomiese keuse. Vir die kaggel of ’n toe kaggel is bloekom jou alledaagse hout, en kameeldoring kom tot sy reg as jy ’n lang, warm vuur soek wat deur die nag hou. Hieronder verduidelik ons hoekom.
Die kort antwoord
| Jou vuur | Ons keuse |
|---|---|
| Braai, as jy die beste kole wil hê | Kameeldoring |
| Alledaagse braai, ekonomies | Black Wattle |
| Oop kaggel binnenshuis | Bloekom |
| Toe kaggel of houtstoof, vir elke dag | Bloekom |
| Toe kaggel, lang nagvuur | Kameeldoring, liefs gemeng met bloekom |
Wil jy eerder volgens jou vuur kies as volgens die soort hout? Ons bladsye oor braaihout en kaggelhout is presies daarvoor gemaak. Hier is die langer storie, een soort op ’n slag.
Bloekom (blue gum): die werkesel vir binne
Bloekom is ’n eukaliptus, en die naam bloekom kom sommer reguit van die Engelse “blue gum”. Ons bloekomhout is die hout wat ons in jou sitkamer sou sit, en dit word van volhoubare plantasies geoes.
Hoe dit brand: warm, skoon, min as
Bloekom brand warm en skoon, met baie min as en min kole wat oorbly. Binne is dit presies wat jy wil hê: lekker hitte in die kamer en nie veel om die volgende oggend uit die rooster te skep nie. Daily Maverick se oorsig oor kaggel- en braaihout sê ook dis goed vir binne, in oop kaggels sowel as in moderne toe kaggels met ’n glasdeur.
Hoekom dit nie braaihout is nie
Wat bloekom so netjies binne maak, werk teen hom by die braai. Dit gee baie vlamme en min kole, en dis die kole wat die vleis gaarmaak. Jy kán daaroor braai, maar dan staan jy die hele aand hout aangooi terwyl die tjops wag. Vir die rooster kies jy eerder Black Wattle of kameeldoring.
Black Wattle: die ekonomiese braaihout
Black Wattle (Acacia mearnsii) is net soos rooikrans ’n Australiese akasia. Ons Black Wattle word ook van volhoubare plantasies geoes.
Kole en brand: amper soos rooikrans
Black Wattle maak ordentlike braaikole en werk amper net soos rooikrans, die Kaap se klassieke braaihout. Volgens die World Agroforestry-boomdatabasis is die hout matig dig, kloof dit maklik en brand dit goed. By die braaiplek beteken dit ’n egalige vuur en ’n behoorlike bed kole vir jou tjops en wors.
Net sodat dit duidelik is: ons verkoop nie rooikrans nie. As jy by rooikrans sweer, is ons Black Wattle-braaihout die een om te probeer.
Waar dit uitblink
Black Wattle is die ekonomiese keuse vir die gewone braai: Vrydagaand se tjops, die Sondagse familiebraai, die groot kuier waar die vuur lank moet aanhou. Dis hout wat jy sommer op ’n gewone Dinsdagaand kan aansteek.
Kameeldoring: koning van die braai en van lang, warm vure
Kameeldoring (Vachellia erioloba, of camel thorn in Engels) is die hout waaroor braaiers met ’n bietjie ontsag praat, en nie verniet nie.
Kurkdroog en dig: hoekom dit so warm en lank brand
Die kameeldoring is ’n stadiggroeiende inheemse boom, en volgens Wikipedia is sy hout uiters dig en sterk. Digte hout pak baie brandstof in elke stomp. Dis hoekom kameeldoring uitsonderlik warm en baie lank brand, en wêreldklas braaikole los wat hul hitte deur ’n lang braai of ’n stadige potjie behou.
Ons kameeldoringhout is altyd kurkdroog en reg om dadelik te brand. Die enigste nadeel van al daai digtheid is dat dit soms stadig vlam vat. Pak dit op ’n goeie bed aanmaakhout en ’n paar dunner stukke, en gee dit tyd voor jy oordeel.
Binne: wonderlik vir die nag, maar pas op vir die hitte
Kameeldoring is ook uitstekend in ’n toe kaggel as jy ’n lang, warm vuur wil hê wat deur die nag hou. Maar daai hitte is nie speletjies nie. Die vuur- en houtmense met wie Daily Maverick gepraat het, waarsku dat baie warm hardehout soos kameeldoring mettertyd die binnekant van ’n toe kaggel kan beskadig as jy niks anders brand nie, en dat dit al die glas laat kraak het. Party mense meng dit met bloekom in hul toe kaggels. Fireplace Services verduidelik wat gebeur as ’n vuur te warm brand (oorverhitting, of “overfiring”): die keerplaat kan skeeftrek, vuurstene kan kraak, en die stelsel wat die glas skoon hou, kan beskadig raak sodat die glas keer op keer swart word. En as dit aanhou gebeur, dek jou waarborg dalk nie die skade nie.
Moenie die vuurkas oorlaai nie, stel die lug reg en hou by die vervaardiger se riglyne. Ons gids oor die beste kaggelhout vir toe kaggels gaan dieper in op hoe jy jou stoof oppas.
Hoekom dit per gewig verkoop word
Bloekom en Black Wattle word per stuk verkoop. Kameeldoring word per gewig verkoop, want die natuurlike stompe verskil baie in grootte en vorm. Een stuk is dalk ’n skraal tak en die volgende ’n knoesterige blok, so gewig is die regverdigste maatstaf.
Bloekom, Black Wattle en kameeldoring langs mekaar
| Hout | Beste vir | Hoe dit brand | Kole | Verkoop per |
|---|---|---|---|---|
| Bloekom | Kaggels en toe kaggels | Warm en skoon, met baie min as | Baie min | Stuk |
| Black Wattle | Ekonomiese braaie | Amper net soos rooikrans | Ordentlik | Stuk |
| Kameeldoring | Braaie, en lang, warm nagvure in ’n toe kaggel | Uitsonderlik warm, hou baie lank; kurkdroog en reg om te brand | Wêreldklas | Gewig |
Kan jy hulle meng?
Ja. Twee mengsels werk baie lekker.
By die braai: begin die vuur met Black Wattle, en gooi kameeldoring by sodra dit lekker brand. Die Black Wattle kry dinge aan die gang, en die kameeldoring gee jou die kole wat lank hou en waaroor jy eintlik braai. Vir ’n lang braai of ’n potjie hou jy ’n ekstra vuurtjie eenkant aan die brand.
In ’n toe kaggel: meng bloekom en kameeldoring. Bloekom hou die vuur lewendig en skoon, kameeldoring voeg lang, diep hitte by, en saam spaar hulle jou stoof meer as ’n vuurkas vol kameeldoring alleen. Dis dieselfde soort mengsel wat Daily Maverick se artikel vir toe kaggels noem.
Wat ons nie sou doen nie: net oor bloekom braai, of ’n toe kaggel met ’n glasdeur met net kameeldoring volpak.
Houtboer-wenk: Maak op ’n lang braai jou ekstra vuurtjie eenkant. As die kole onder die rooster begin doodgaan, krap vars kole van die vuurtjie af nader eerder as om nuwe hout onder die vleis te gooi. So bly die hitte egalig en die rook van jou kos af.
Steeds onseker?
Sê vir ons waarin jy dit gaan brand, dan sê ons jou reguit watter hout daarby pas. Stuur vir ons ’n WhatsApp, dan gesels ons oor die opsies. Ons lewer af in Paarl, Wellington, Val de Vie en Pearl Valley in die Wes-Kaap, en in Klapmuts en Franschhoek teen ’n ekstra fooi.
Vrae wat ons hieroor kry
Watter hout is die beste vir ’n braai?
Kameeldoring is die koning van braaihout: dit brand baie warm en lank en los wêreldklas kole. Vir ’n ekonomiese alledaagse braai maak Black Wattle ordentlike kole, en dit werk amper net soos rooikrans.
Kan ek met bloekom braai?
Jy kan, maar dis nie waar dit uitblink nie. Bloekom gee baie vlamme en min kole: lekker in die kaggel, maar nie ideaal onder die rooster nie. Kies eerder Black Wattle of kameeldoring vir die braai.
Watter hout hou die langste deur die nag?
Kameeldoring. In ’n toe kaggel gee dit lang, warm vure wat deur die nag hou. Dit brand báie warm, so moenie die vuurkas oorlaai nie, stel die lug reg, volg jou stoof se handleiding en meng dit gerus met bloekom.
Kan ek verskillende soorte hout meng?
Ja. By die braai kry jy die vuur met Black Wattle aan die gang en gooi jy kameeldoring by vir kole wat lank hou. In ’n toe kaggel gee bloekom en kameeldoring saam ’n lang, egalige vuur wat jou stoof meer spaar as kameeldoring alleen.
Watter hout los die minste as?
Bloekom. Dit brand warm en skoon met baie min as en min kole, so daar’s die volgende oggend amper niks om uit te skep nie. Daarom is dit ons keuse vir die kaggel en die toe kaggel.